il podcast di pasticceria realizzato in collaborazione con gli esperti del settore e dedicato ai professionisti del gusto

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Dialogo e cultura per un settore che merita maggiore attenzione

La pasticceria italiana nel panorama internazionale è considerata a livelli altissimi, lo dimostrano i recenti successi dei nostri connazionali ai Campionati Mondiali, ma ha ancora potenzialità e necessità di evoluzione. La crescita quotidiana dipende da diversi fattori. Dipende tutto dagli artigiani e dalla loro voglia di informarsi e sperimentare? Non solo.
Frascheri crede fortemente che tutti i soggetti coinvolti possano fare la differenza e che anche le aziende debbano impegnarsi a impostare un dialogo creativo e multidirezionale con i propri clienti. Più ci si scambia competenze e informazioni e più rapida sarà l’ulteriore ascesa della pasticceria e gelateria italiana nel mondo, a beneficio di tutti.
L’alimentazione moderna e i suoi costanti cambiamenti portano un pubblico sempre più consapevole a selezionare in maniera più precisa ed esigente ciò che compra. Per questo c’è sempre più bisogno di contatto.
La necessità di confronto tra colleghi (pasticceri, gelatieri e chef) e tra professionisti e fornitori (artigiani e aziende) è utile soprattutto in un periodo come questo: saturo di incertezze, di cambiamenti e di nuove opportunità all’orizzonte.

Ecco, Frascheri ha avuto l’idea di utilizzare un podcast creato dai pasticceri per i pasticceri in modo da fornire un’ulteriore strumento per lo scambio di informazioni, di esperienze e di pareri.

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Andrea Bonati

A dare il LA a questa prima serie di puntate del podcast è Andrea Bonati, un ospite che ha molto da dire, sia per quel che riguarda i temi legati alla sua iniziativa imprenditoriale “Bonati, il buono per tutti”, una pasticceria gluten free e lactose free, sia per la sua esperienza in ambito gestionale e amministrativo come Presidente del Consorzio Pasticceri Artigiani Bergamaschi.

Leggerezza e spunti interessanti in meno di 20 minuti sono gli ingredienti di una ricetta da sperimentare e creare insieme

Dunque se sei un pastrychef o un gelatiere, con “Parlamisù!” puoi intrattenerti e allo stesso tempo confrontarti con le idee di altri tuoi colleghi.

Ascoltalo in auto o mentre prepari il laboratorio, per cogliere pareri e perché no? Condividere la tua opinione attraverso la mail: tidicolamia@parlamisu.it.

Per ascoltare le puntate del podcast basta selezionare il canale Frascheri su Spotify qui, oppure su Google podcast qui.

Hai richieste e dubbi? Scrivi a info@parlamisu.it

Sei un artigiano del gusto (pasticcere, gelatiere, cioccolatiere o chef) e vuoi essere il nuovo protagonista di "parlamisù"?

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8.00-12.30 / 15.30-19.30
Chiuso il giovedì pomeriggio e la domenica

Orario estivo

8.00-12.30 / 15.30-19.30
Chiuso la domenica pomeriggio

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